Léman Pourpre

GALOTTA

Vaud AOC

Production 1500 bouteilles

Dégustation

Ce Galotta élevé en fût de chêne impressionne par sa robe violacée presque opaque et son nez exubérant de fruits noirs. Il y a de la cerise surtout, mais aussi de la myrtille et de la mûre. La bouche charpentée est encadrée par des tanins costauds. C’est le cadre idéal pour une aromatique expressive où les fruits noirs s’allient à de fines notes épicées

Accords mets et Vin

Doté de toute la fougue de la jeunesse, ce rouge imposant qu’on servira sur une belle côte de bœuf gagnera (en harmonie et en persistance) à patienter quelques saisons en cave.

Conservation et service

Temps de garde 2 à 5 ans

Température service 15 à 17 degrés